Từ vựng Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm là một ngành gắn liền với cuộc sống và sức khỏe của con người. Cùng EIV Education cập nhật thêm các từ vựng cơ bản sử dụng trong ngành tiếng Anh chuyên ngành thực phẩm nhé! 

Khái niệm ngành công nghệ thực phẩm

Từ tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm là Food Technology. Đây là ngành học trang bị cho người học những kiến thức về bảo quản, chế biến thực phẩm. Nhằm mục đích ứng dụng chúng vào việc phục vụ nhu cầu ăn uống của con người. Không chỉ có vậy, người học còn được đào tạo các kiến thức về quy trình chế biến vận hành máy móc, dây chuyền sản xuất, đánh giá, phân tích chất lượng sản phẩm, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hay hiểu một cách đơn giản thì đây là ngành học đào tạo các kỹ sư, kỹ thuật viên, chuyên gia và các nhà nghiên cứu chất lượng. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc sáng tạo, sản xuất và nâng cao các giá trị của sản phẩm. Họ chính là nguồn nhân lực cốt lõi mà thị trường lao động hiện nay đang cần đến.

Học từ vựng tiếng anh chuyên ngành thực phẩm cùng EIV

Thuật ngữ lĩnh vực chuyên môn ngành công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm là một ngành rộng, bao gồm nhiều lĩnh vực về thực phẩm, hóa thực phẩm, vi sinh, dinh dưỡng, nghiên cứu và sản xuất. Một số lĩnh vực chuyên môn trong ngành công nghệ thực phẩm như sau:

Từ vựng	Nghĩa
Food Technology	Công nghệ thực phẩm
Food Microbiology	Thực phẩm vi sinh
Food Engineering & Processing	Kỹ thuật & Chế biến Thực phẩm
Food Chemistry & Biochemistry	Hóa thực phẩm & Hóa sinh
Nutrition	Dinh dưỡng
Sensory Analysis	Phân tích cảm quan (của người tiêu dùng đối với sản phẩm)

 

Học từ vựng ngành công nghệ thực phẩm tại EIV

Từ vựng tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm bạn nên biết

Ngành công nghệ thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong đời sống xã hội hiện nay, bởi ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người mỗi ngày. Chính vì vậy mà triển vọng nghề nghiệp của ngành này trong tương lai sẽ còn phát triển hơn nữa. Để có thể phát triển và nắm bắt tốt các cơ hội việc làm cho bản thân, bạn phải rèn luyện và trau dồi trình độ tiếng Anh của mình ngay từ hôm nay.

Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm gây khó khăn cho người học vì chứa toàn những thuật ngữ chuyên ngành mang tính khoa học. Việc tìm hiểu, sử dụng từ vựng chuyên ngành này buộc người học phải có kiến thức về ngành công nghệ thực phẩm, ôn luyện và sử dụng thường xuyên, hiểu ngữ nghĩa và áp dụng đúng thuật ngữ.

Dưới đây là một số từ vựng tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm mà bạn có thể tham khảo:

Từ vựng	Nghĩa
Additive	Chất phụ gia thực phẩm
Aeration	Thiết bị sục tạo khí bọt
Anaerobic	Không cần oxy
Analysis of brief/task	Phá vỡ cấu trúc
Antioxidant	chất chống sư oxy hóa
Antibacterial	Chất tiêu diệt vi khuẩn
Aseptic packaging	phương pháp bảo quản thực phẩm không dùng chất bảo quản
Attributes	đặc tính của thực phẩm
Bacteria	vi khuẩn
Balanced diet	chế độ ăn uống khoa học
Biodegradable	bị phá hủy do vi khuẩn
Bland	thiếu vị
Caramelisation	Quá trình thay đổi màu sắc của đường trắng
Carbohydrate	năng lượng chính của cơ thể
Clostridium	ngộ độc do vi khuẩn

Học kèm tiếng Anh ngành Công nghệ thực phẩm với giáo viên nước ngoài

Từ vựng	Nghĩa
Coeliac disease	Bệnh coeliac
Cook-Chill	phương pháp nấu chín thực phẩm – làm lạnh nhanh chóng
Colloidal structure	cấu trúc dạng keo
Consistency	sản phẩm đều như nhau
Cryogenic freezing	đông lạnh
Date marking	ngày sản xuất
Descriptors	mô tả
Deteriorate	mất đi độ tươi của sản phẩm
Dextrinisation	tinh bột chuyển thành đường
Diverticular Disease	bệnh thiếu chất xơ
Eatwell plate	chế độ ăn uống lành mạnh
Emulsifier	chất nhũ hóa
Fermentation	lên men
Finishing	hoàn thành
Flavour enhancers	chất hỗ trợ
Foams	bọt
Food spoilage	thực phẩm hỏng
Gelatinisation	sự gelatin hóa
Gels	chất tạo keo
Hermetically	bịt kín
Lard	mỡ lợn
Making skills	kỹ năng sản xuất thực phẩm
Market research	nghiên cứu thị trường
Net weight	trọng lượng tịnh
Nutrient	dinh dưỡng
Nutritional analysis	phân tích dinh dưỡng
Nutritional content	hàm lượng dinh dưỡng
Nutritional labelling	nhãn dinh dưỡng
Obesity	béo phì
Organic food	thực phẩm hữu cơ
Organoleptic	thực phẩm hữu cơ
Pathogenic	tác nhân gây bệnh
Pathogens	vi khuẩn gây bệnh
Preservative	chất bảo quản
Product Analysis	phân tích sản phẩm
Quality Assurance	đảm bảo chất lượng
Quality Control	kiểm soát chất lượng
Rating test	kiểm tra đánh giá
Sample	mẫu sản phẩm
Shelf life	hạn sử dụng
Shortening	rút ngắn
Solution	giải pháp
Sterilisation	khử trùng
Sustainability	tính bền vững
Symptoms	biểu tượng
Tampering	giả mạo
Vacuum packaging	đóng gói hút chân không
Vegetarians	người ăn chay

Từ vựng tiếng Anh về các dưỡng chất cơ bản

Bên cạnh những từ vựng chuyên ngành, người làm việc trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm cũng cần “thuộc lòng” những từ vựng về các dưỡng chất để có thể trao đổi nhanh chóng về công việc và phát triển chuyên môn của mình.

Từ vựng tiếng Anh về các dưỡng chất

Dưới đây là những từ vựng về các dưỡng chất cơ bản:

Từ vựng	Nghĩa
Calcium	canxi
Calorie	năng lượng/Calo
Carbohydrate	tinh bột
Cholesterol	1 loại chất béo
Endogenous cholesterol	Endogenous cholesterol
Exogenous cholesterol	Cholesterol ngoại sinh
Essential fat	Chất béo thiết yếu
Amino acids	Axit Amin
Enzyme	Enzyme
Fatty Acid	Axit béo
Fiber	Chất xơ
Fructose	Đường trái cây
Glucose	Đường glucoza
Lipid/Fat	Chất béo
Mineral	Khoáng chất
Protein	Chất đạm
Saturated fat	Chất béo bão hòa
Unsaturated fat	Chất béo không bão hòa
Vitamin	Vitamin

 

Bên cạnh các từ vựng chuyên ngành thực phẩm kể trên để có thể trau dồi thêm nhiều từ vựng hơn nữa, bạn có thể tham khảo các từ điển chuyên ngành công nghệ thực phẩm. Từ điển chính là công cụ giúp bạn bổ sung vốn từ vựng mới một cách nhanh chóng nhất. Khi gặp bất cứ một từ nào khó hoặc muốn biết nghĩa của chúng bạn có thể sử dụng ngay từ điển để tra cứu.

Bạn có thể tham khảo từ điển tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm Anh – Việt và từ điển công nghệ thực phẩm Việt – Anh. Mỗi cuốn từ điển sẽ có khoảng 20.000 từ, thuật ngữ thuộc các lĩnh vực liên quan đa dạng và phong phú để bạn tham khảo và học tập.

Từ điển tiếng Anh sẽ góp phần giúp bạn phát triển tốt các kỹ năng tiếng Anh của mình, đặc biệt là cung cấp các từ vựng chuyên ngành thực phẩm nhanh chóng. Giúp ghi nhớ các từ mới hiệu quả và áp dụng trong những trường hợp thực tế dễ dàng hơn.